近日，库迪联营商@cucumber在小红书发的《致库迪咖啡公司管理层的一封信》引发了热议，不少联营商和消费者纷纷在评论区诉苦水，同时，更有其他联营商在@cucumber的基础上，发布了另一封公开信，继续补充库迪还存在的其他问题，希望能被库迪方面看见，正式面对并解决问题，给苦苦支撑的六千多加盟商一些希望。

　　这两封公开信可以说代表了处在水深火热中的联营商的心声。因为自成立之初为了堆规模的库迪就一路狂飙，管理问题也一直长存。如今，库迪的门店已经超过了6000家，库迪的管理弊病，几乎渗透进了每一家联营商门店。很多盈利无望的联营商，已经开始焦虑库迪会不会倒闭了。

　　联营商指出问题，无非是想从官方寻求到撑下去的希望。吊诡的是，第一封措辞并不尖锐，只是本着想解决问题的公开信，发信者@cucumber不仅已经删除了，就连账号都注销了。

　　规模是餐饮行业的核心竞争力之一。但同时规模也是把双刃剑，规模扩张越快，对供应链、产品、运营等方面的管控能力就越高，一旦管理跟不上，就会严重损害品牌声誉与门店利益。

　　从库迪联营商的两封公开信来看，库迪在供应链、产品与运营三大层面均存在严重的管理问题，并已经严重到拖累联营商日常经营的地步。

　　供应链是库迪最严重的问题。不管是日常物料还是产品原料，库迪均存在不规律的断供现象。加盟商如果订不到原料，就做不出产品；如果订不到物料就跟不了活动，这不仅会直接影响门店的正常经营，还会产生客户体验不佳、员工状态不积极等衍生问题，但一切实际损失与隐形成本，都是联营商承担。

　　今年上半年，库迪的门店尚且还没到如此规模，就已经出现进场的加盟商因为咖啡机迟迟不到货，而导致联营商无法正常开业，只能无奈承受房租等损失的情况。如今，门店规模堆上来了，库迪却连让联营商每天正常经营都做不到。

　　有多地区库迪联营商表示，后台订原料得靠抢，手速慢了就会订不上。不仅如此，小红书、抖音等社交平台上，不少联营商都吐槽，出新品阶段库迪本该提前充足备货，但还是会出现原料突然短缺，若想要订到货，就得多花钱加急订货。

　　这还不包括，很多联营商在订货后还会遭遇发错货的低级错误。有天津的联营商表示，订了米乳的货，发来的却是香米，至于原因则是“合作没谈下来”。

　　库迪打着五常大米旗帜推出米乳系列产品的时候，应该是当成品牌爆品打造的。但即便是当家产品系列，有拍到原料的消费者表示存在两种原料，一是连配料表都没有的五常米乳，另一个则是米香厚乳。

　　米咖系列产品在原料都不统一的情况下，库迪推出的新品就是在原味米咖的基础上加小料。比如桃胶米酿乳、桂圆红枣阿胶米乳拿铁......

　　这正如联营商在另一封公开信里吐槽的，不仅“换汤不换药”，更是“偏离轨道”。从瑞幸的酱香拿铁、热红酒美式等现象级产品，与库迪毫无水响的桃胶米酿乳、桂圆红枣阿胶米乳拿铁对比来看，年轻人和什么样的咖啡，答案不言而喻。

　　桂圆红枣阿胶米乳拿铁还是库迪12月初和《甄嬛传》做联名的主推产品。攀上了国民级的长红IP，因为产品不给力，消费市场毫无波澜。

　　有在库迪门店做过兼职的网友反映，库迪很多营销活动总部只提供模板，活动物料需要门店自己去找打印店制作。不仅如此，在最近库迪和《间谍过家家》的联名活动中，不少消费者表示按要求买了联名产品，但店员却不会主动给联名的纸袋、杯套。

　　对于连锁餐饮品牌来说，供应链、产品、运营三方面的管理能力缺一不可，但库迪却样样拉垮，导致联营商苦不堪言更投诉无门，只能默默承受损失。有的联营商已经是“一天60杯，持续快1个月”的惨状，有的则已经将7月才签约的门店挂出了转让信息......

　　在库迪管理能力全面缺失、联营商已经饱尝苦果的现状下，有业内人士表示，今年年底到明年年初，库迪将会迎来闭店。

　　在库迪一周年庆活动上，董事长兼CEO钱治亚发的内部信就提到了，门店爆发式增长给库迪的供应链体系、运营体系和技术体系带来了巨大的挑战。

　　一个现实是，库迪融资无望没有“老本”，新品哑火不能“开源”，本来就“巧妇难为无米之炊”了，对手又大加补贴力度，库迪又得烧钱稳住联营商，哪有钱投入到解决全链路的管理问题上？

　　库迪创始人团队是以陆正耀为首的“前瑞幸财务造假团队”，在资本市场黑历史一挖一大把，库迪能获得融资的概率微乎其微。

　　同时，库迪本身就是靠联营商的钱“活着”，没有能“造血”的产品力，只是靠补贴联营商打价格战维持着开拓市场的速度。据招商证券研报显示，仅营销推广和加盟商补贴两项费用，库迪上半年就投入了4-6亿元，在没有融资的情况下，不管哪个品牌都难以按这个速度无止境地“烧钱下去”。

　　在这样的情况下，瑞幸面向联营商推出了“单杯毛利润不低于4元补贴”的新政策，库迪必须得再想办法想留住联营商了。

　　不管库迪后面会不会加大补贴力度，陪跑的联营商在反复惨遭市场毒打之后，或许不会再买账而是选择“割肉退场”。据极海品牌监测官网数据显示，库迪仅在10月22日-11月30日的周期内，监测闭店数量达242家。

　　不过，从库迪一直没有新进度的供应链建设来看，库迪还不一定有能力再为联营商提供更多补贴，帮助他们熬过这个寒冬。

　　今年7月，库迪咖啡宣布华东供应链基地落地安徽当涂，并将于下半年就正式投入运营。11月，库迪又在安徽芜湖举行了国际供应链基地项目签约仪式，在芜湖保税区建立第二个自有供应链项目。

　　只是，库迪首席策略官李颖波在11月末表示，华东供应链基地的投入运营时间推迟到了2024年初。

　　前一个供应链基地推迟投产，是不是因为缺钱了不好下定论，但第二个供应链马不停蹄地签约了，想推进下去必然得烧钱。

　　选择烧钱推进供应链建设，就没钱补贴联营商了，撑不住的联营商必然会“下车”止损，盟友都了，再建供应链就没意义了；选择跟进瑞幸的新政策补贴联营商，库迪的供应链又将成为一个无限推迟的“饼”，联营商公开信里指出的所有问题都得不到解决，回本无望赚钱艰难的联营商还是会“下车”止损。

　　当然，能够做选择，还不算最坏的情况。最坏的是，库迪既没钱补贴联营商，更没钱推进供应链如期完工投产。

　　其实库迪有没有钱、以及会怎么选，陆正耀已经给了答案。库迪选择另起炉灶卖奶茶，并且把赚钱的算盘打到了库迪现有的联营商身上如果库迪咖啡加盟商在12月31日前加盟奶茶品牌茶猫，可以减免10万元服务费。

　　*此内容为【响铃说】原创，未经授权，任何人不得以任何方式使用，包括转载、摘编、复制或建立镜像。

　　#响铃说 Focusing on企业数字化与产业智能化升级，这是关注一切与创业、产业和商业相关的降本增效新技术、新模式、新生态NO.348深度解读