消息一出,全网沸腾:“算下来平均一杯10元左右,太划算了”,网友们纷纷下单,奔着薅羊毛而来。
如今,在奶茶行业普遍走下坡路之时,作为新一届的“奶茶网红”的霸王茶姬却逆流而上,保持销量高增长。
2017年,霸王茶姬横空出世,至今不过几年时间,店铺就从0增加到3200多家,增长率达到133.4%。
2021年,霸王茶姬还在3个月内拿到了两轮投资,共计金额3个亿,是一匹不容忽视的奶茶黑马,现在它的市场估值已达到30亿人民币。
它的味道更为轻盈,也没有五花八门的小料,就是简简单单的奶和茶,后来,又推出“茶+奶油”“茶+奶沫”的形态,让茶和奶的组合更时尚。
那时,外地网友会专程跑到湖南,只为买一杯它的奶茶,还调侃说:“长沙遍地都是茶颜悦色,几百米一家店,可每家店都要排队!”
在茶底搭配上,它们也有重叠的地方,从两家最畅销5款产品的茶底中,可以看出两家都有用到“白桃乌龙”和“桂花乌龙”。
在产品名字上,茶颜悦色有“栀子仙椰”“清沫观音”“山野栀子”;霸王茶姬对应就有“栀子生椰”“幽兰拿铁”“岭南佳荔”等等。
茶颜悦色的logo是红底“中国风美女图”,品牌定位为“新中式趣致生活”;而霸王茶姬的logo则是红底“戏剧美女图”,品牌定位是“新中式国风茶饮”。
2018年,霸王茶姬就在海口、成都、大连、广州等地方布局,年底,又在南京、北京各开了一家店。
一年后,霸王茶姬又走出国门,在马来西亚开了第一家门店;在获得3亿多元的融资后,它就新开了619家门店,比前3年的总和还多。
作为茶界的后进生,霸王茶姬能够后来居上,离不开标准化生产、规模化战略、加盟机制等各方面助力。
而水果茶,且不说它本身就具有损耗性,还需要冷链配送和更多冰箱的储存,这无形之中就增加了生产成本,对企业的管理和运营都是考验。
对此,张俊杰曾表示:“人人都知道水果茶赛道好,但是我是一个特别识时务的人,在这个赛道,我赢不了也没钱耗。”
它是公司最畅销的产品,可以达到35%左右的销售额度,而它的原料只有茶、奶、糖,非常适合工业化生产。
在生产过程中,为了保持同样的质量水平,霸王茶姬采用了全自动机器生产,人工总有误差,机器才能保证奶茶出品质量。
据报道,霸王茶姬有自己的茶园,茶叶已经实现标准化配送,而在生产中,自动化设备能够将每一杯爆款茶的口味差控制在千分之一。
如此微小的差距,霸王茶姬完全能做到,不同门店产出一模一样的奶茶,形成“流水化”生产,同样也保证品牌能复制出无数家一样的门店,逐渐规模化。
2022年,霸王茶姬南京店开业第一天订单爆增,许多消费者由于等待时间过长,体验感差,给了很多差评。
这正是自动化制茶的功劳,它解放出多余的劳动力,让这些劳动力去做服务工作或者小程序点单引导,提高人员利用率。
它会先开一家200平以上的大店来提高品牌的影响力和竞争力,再不断复制大约60平的主流店铺,来做规模化推广,拉近与消费者的距离,带来更好的体验。
数据显示,霸王茶姬53%的门店开在了大商场等购物场所内,24%的门店开在小区附近,而其他大品牌在购物场所的开店率普遍都在30%左右。
2021年,品牌推出了全新logo,采用了“简单配色+强视觉冲击力”模式,网友发现,这与星巴克的logo何其相似。
2022年,霸王茶姬趁着5周年之际,受到云南茶马古道启发推出的全新包装设计,这款包装与迪奥的经典包,无论从款式还是插图风格都如出一辙。
模仿大牌设计,可以让每一款包装迅速出圈,如果做原创设计,效果和成品都无法把控,模仿当然是最优选。
而这也为霸王茶姬带来了一波讨论,有的网友大骂霸王茶姬的抄袭行为,也有粉丝站出来说这些大牌平时抄袭也不少。
每逢新店开业、重大节日时,霸王茶姬就会推出“盲盒杯撕杯活动”,在奶茶杯下方三分之一的位置,可以撕开茶杯,里面放置了活动奖品,有优惠券、化妆品、香水小样、挂饰等,最贵的产品可达千元。
而这项活动带来的成绩也很理想,2021年,“双十一”活动门店日均销售额2.5万元,单点最高销售额3.8万元。
还有,全球第2000家店铺成立时,它请2000位粉丝连喝7天;五周年庆时,请了大约21万人免费尝试新品;
在小红书上,关于霸王茶姬的笔记就有67万多条,网友调侃道:“伯牙绝弦买一赠一,工作人员的手都要摇出火星了吧!”
同时,霸王茶姬还趁着短剧热度,专门拍了国风短剧来配合自己的中国风形象,虽然短剧剧情老套,但因为服化道精致、节奏快,也获得了一些好评。
近些年,消费者对食品成分、健康管理等需求增加,霸王茶姬便赶在所有奶茶品牌之前,公开了自己奶茶的热量,还在菜单上专门设置“低负担控糖专区”,让消费者无负担喝奶茶。
“未来霸王茶姬要像星巴克一样,(消费者)不仅仅是因为好喝而购买,而是因为认同品牌理念而购买。”
伯牙绝弦是霸王茶姬的明星单品,已累计卖出1亿多杯,但这也是它唯一的爆款,在同质化严重的奶茶界,这具有明显的弊端。
奶茶品牌通过不断上新或者发展多元化新品来增强竞争力,例如沪上阿姨、茶百道等品牌,都设有鲜奶茶、柠檬茶、水果茶、鲜奶茶等类型,满足消费者多样需求。
而且当市场上出现爆款时,其他品牌会紧跟市场,推出新品抢占市场,比如说之前现制酸奶火热时,喜茶、CoCo等品牌就马上就拿出酸奶单品。
奶茶市场是一个竞争激烈、飞速迭代的领域,马伍旺、茉莉奶白、茶理宜世等新品牌不断涌入赛道,仅有一个大单品支撑的霸王茶。