从年初开始，社交平台上就出现了各种“中药奶茶店”， 9月中旬，大批年轻人涌进了中药馆，迷上新中式养生，#中医馆的酸梅汤#相关话题冲上热搜。

　　特别是资本的加入，让养生饮品的热度在市场端进一步提升，喜茶、奈雪、百分茶等都推出了具有养生特色的产品。除却目前已经入局的选手——老字号中药企业、大型上市药企，也有新型中医馆、连锁药店、新茶饮品牌，不少城市涌现出了“中药奶茶”的首家店或者加盟店。

　　风口之下，有人拿到了红利，有人却被割了韭菜。广西的一家5平米的自创中药奶茶铺，前期投入1万，人均消费25元，一天能出100~300单，月营收轻松过万。

　　而有位加盟了某家大热的品牌养生茶饮的新疆小伙，开业几个月后闭店了，现在正在视频平台售卖店内的全套二手设备。

　　打开社交平台，小红书#养生茶饮店#词条下，前两个分别是#养生茶饮店赚钱吗#、#养生茶饮店加盟#，各式各样的介绍让人目不暇接。

　　我采访了几位入局养生饮品的老板，发现这个“热门生意”，其实并不好做。“近两年养生茶饮大火，打电话咨询加盟，承诺半年回本，可还没半年，店撑不下去了。”

　　“加盟费8万，品牌使用费2万，在加上空间设计费、设备、管理费以及首批物料的使用费，还没开业就已经投入30万。官方说回本周期是6~12个月，算下来每天出120杯才能回本。“

　　可开业后，张先生很快发现，前期靠着营销热度和团购，能做到不亏损，热度退却后，客流骤减，半年后，店面已经倒闭，全套二手设备连卖都卖不出去。

　　在窄门餐眼上，我看到一个曾经火热的养生茶饮品牌，近5年的开店数量加起来有200+家，但是现有门店数量却显示只有100家。

　　对此，王先生认为：“虽然是连锁品牌，但招商团队并不专业，选址、运营、产品的更新都远远不能撑得起门店的运营。”

　　我观察到，今年养生茶饮大火之后，社交平台上的加盟信息明显增多，随便点开一条，就能看到网友都在问如何加盟，但信息真伪难辨，想要入局的创业者，很容易被“割了韭菜”。

　　百度指数2023新饮食营销趋势洞察里提到，相比2022年，今年养生的社交声量同比提升93%（2023年1~5月VS2022年1~5月）。有行业人认为，

　　。点开评论，一共三条有两条都是吐槽不好喝，还有一条是说太贵了。”刚刚加盟某知名养生茶饮品牌的小鹏看着后台忧心忡忡。

　　一方面，产品始终是立足之本，赛道再细分，受众群体评判一杯饮品的标准，还是在于好不好喝，养生茶饮为了体现养生，在食材选择方面本身就有比较大的局限性。

　　其次，很多产品性价比不高，据了解，市面上的养生茶饮，人均消费在20元左右，很多产品都在25元/杯以上。这在价格竞争激烈的饮品圈，很容易被消费者认为“不够实惠”。

　　最后，养生食材本身也对规模化也有一定现制。养生茶饮的原料，不仅要考虑药食同源，还要考虑供应链和稳定性问题。很多原料比较小众，风味不稳定，独立店能做到高标准，但几十家、上百家连锁店的品控，就有一定的难度。

　　客观来讲，饮品细分赛道是大势所趋，“养生”作为其中热度较高的品类，前景依旧存在，毕竟，健康、养生是所有客群都长期关注的焦点。头部连锁品牌推养生属性的新品，经常一炮而红；小而美的独立店主打“养生”，往往也能在当地收获人气。

　　如果把“养生”作为品牌定位，它的消费客群、消费频率，能撑起多大的市场规模，仍有待探索。‍‍‍‍‍‍‍‍‍