如果要说出几个最能代表德国人的“标签”，啤酒肯定位列其中。然而，德媒《图片报》的一篇报道称，德国人对这种国民饮料似乎正变得越来越不感冒了。

　　在啤酒厂商林立的巴伐利亚州，这种趋势显得尤为明显——2023年，巴伐利亚州酿造了22.3亿升啤酒（全德国：83.8亿），比上一年减少了2.5%（全德国：-4.5%）。该州啤酒协会主席施耐德7日表示：“去年的情况可用痛心来形容。”

　　施耐德认为，虽然2020年的销售下滑还能归因于新冠疫情，但随后几年人们对庆祝和社交活动的渴望已略有回升，因此可能是“寒冷多雨的夏季阻碍了业务的发展”。

　　在他看来，一些政策框架的改变，也可能影响了德国人对啤酒的消费热情。比如，货车通行费的增加使装箱的玻璃瓶成本更加昂贵；与罐装啤酒不同，瓶装啤酒的空瓶还必须再次用货车运回啤酒厂。

　　而今年，啤酒商的日子恐怕也不好过。1月起，德国将餐饮业的增值税恢复到之前的19%，这意味着去酒吧的人将越来越少。施耐德说：“不再去酒吧的人，或者因为那里的食物太贵而减少去酒吧次数的人，也不会再去那里喝啤酒了。因此，由于销售额下降和成本剧增，许多公司都将‘骑虎难下’。”

　　在啤酒销量走下坡路的同时，另一种来自东方的“神秘饮料”却正在俘获更多德国人的心，那就是——奶茶。

　　德媒“什为林在线”报道说，奶茶（特别是珍珠奶茶）已在德国广受欢迎。人们不仅可以在德国的很多咖啡店和餐馆买到这种饮料，奶茶专卖店也变得越来越多——相传，德国第一家奶茶店于2010年出现在柏林，此后就如雨后春笋般遍布全德各地。

　　奶茶为何会受到人们的喜欢？德媒分析称，这是因为该饮料有多种口味，从草莓、芒果到香草、巧克力，总有一款奶茶击中你的味蕾；与此同时，德国人对健康的甜品饮料替代品的需求不断增长——选购奶茶时可以选择不同的糖量，这一点对很多人非常有吸引力。

　　啤酒和奶茶的此消彼长，很难说有没有绝对的因果关系——不过，人的肚子就那么大，喝完奶茶，确实也很难再喝下一杯啤酒了！